AUDEO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

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100% italiano

Lavoriamo esclusivamente con le nostre olive, tutta la nostra produzione si concentra ad Acqualoreto: piccolo borgo medievale a 450 m s.l.m in una delle zone piu affascinanti della Regione: la media valle del Tevere, tra le città di Todi ed Orvieto. Raccolta anticipata in ottobre, stoccaggio zero, frangitura entro le 6 ore della raccolta, lavorazione delle olive a ciclo continuo in frantoio di ultima generazione con controllo, stabilizzazione ed all’occorrenza abbattimento della temperatura.

Audeo dal latino osare, azzardare, “avere il coraggio di”.
Il nostro desiderio è quello di unire la tradizione olivicola di famiglia, tramandata e custodita, alla voglia di innovare, facendo sperimentare e conoscere il territorio che amiamo attraverso i suoi odori e sapori.

Selezioniamo le migliori olive per offrirti il prodotto più autentico

AGRICOLTURA ETICA

Agricoltura condotta con pratiche
colturali biologiche 

Naturale

Lavorazione delle olive a ciclo continuo in frantoio di ultima generazione

Qualità

La nostra forza è la qualità del prodotto

AUDEO è un blend che nasce nel solco della tradizione dalle cultivar Frantoio, Moraiolo e Leccino.

AUDEO

100% italiano

nasce proprio nel centro dell’Umbria

Fruttato medio

con note amare e piccanti in chiusura arricchito da sentori vegetali, mela verde e pinoli

Colore verde intenso

con profumi eleganti di erba fresca e cardo

OTTIMO DA ABBINARE

con tartare di carne, zuppe e creme di legumi, carni rosse ai ferri, carpacci di tonno rosso e gamberi di fiume.

Colore verde intenso con profumi eleganti
di erba fresca e cardo.

Vincenzo, FOUNDER

foto-chi-siamo

IL CONTE è una monocultivar di Moraiolo, antica varietà sempre presente nel territorio umbro

IL CONTE

Gusto intenso e preciso

con un giusto equilibrio tra l’ amaro e il piccante, arricchito da note di erbe aromatiche, mandorla e pepe nero

Intenso profumo

di erba fresca e carciofo con sentori balsamici di rosmarino.

Colore verde profondo

con riflessi dorati

IDEALE

per primi piatti, vellutate di legumi, formaggi stagionati carne rossa, cacciagione, risotti invernali e pesce nobile.

Dalle colline umbre

Frutto di tanta passione

Gallery

Audeo

La nostra terra

Il Conte

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FONDATORE

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SEDE PRINCIPALE

Umbria
Acqualoreto, TR – 05020
P: +39 380-7950962

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Le opinioni

Cosa dicono i clienti

"Olio extravergine di oliva superbo, pazzesco, verde intenso, un mare di profumi è un piacere per il palato, lo abbiamo assaggiato durante le nostre vacanze in Umbria e abbiamo fatto scorta!!! "
Utente Google
"Una volta provato olio di qualità è difficile farne a meno."
Utente Google
"Provato sia il monocultivar di moraiolo "il conte" che il blend "Audeo" di questa azienda agricola. Entrambi hanno un colore e un odore intenso. Tra i due preferisco "audeo" più bilanciato e adatto a qualsiasi tipo di pietanza, anche se adoro su alcuni piatti il sapore deciso e piccante del moraiolo "il conte" qualità decisamente alta."
Utente Google
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